《飞刀小李子》是一款休闲娱乐的射击游戏。玩家在每一关卡中，在规定的飞刀数量中，通过投射已拥有的飞刀来插中旋转的木盘获得分数。木盘上会有加分和减分的物品，这些是增加游戏难度以及乐趣的一部分内容。插中水果和炸弹时，水果炸弹会消失，而插中已经插在木盘的飞刀时，木盘上的飞刀则不会消失。玩家还可以通过快速连续插飞刀的形式获得更高的分数，连续投射五刀及以上可以额外加分，连续投射的飞刀数越多则加分越多。玩家需要完成每一关的射击任务（例如投射第一刀需要切中草莓，本关内投射飞刀不能射中炸弹等）并且达到通关的分数才能解锁当前关卡进入下一关卡继续挑战。如果未能达到闯关要求则需重新挑战。玩家在不断的挑战中，通关到一定关卡时会获得额外的奖励，可以获得更多更加精美的飞刀，给玩家更好的游戏体验以及更多的乐趣。