Sunset Riders se présente sous la forme d'un jeu de run'n'shoot classique. À l'instar de Metal Slug, le joueur dirige un personnage et tire à l'aide de la croix directionnelle (ou du stick Arcade suivant le support). Les touches de saut, slide (le personnage glisse sur le sol) et tir sont configurables. Les personnages ont tous la même vitesse et ne peuvent aucunement courir. Le joueur peut cependant descendre d'un endroit surélevé ou monter en hauteur à l'aide de Saut + Bas ou Saut + Haut (respectivement). Il existe divers types d'ennemis, sachant que chacun (le personnage compris) meurt d'une seule balle. Les Boss sont plus résistants et leur vie est définie par la couleur de leur peau (lorsqu'ils deviennent rouge et clignotent, cela signifie qu'ils vont bientôt mourir). En outre, des bonus sont récupérables, permettant d'augmenter la vitesse de tir, le nombre de balles. Sunset Riders is in the form of a game of classic run'n'shoot. Like Metal Slug, the player controls a character and shoot using the directional pad (or arcade stick according to the media). jump keys, slide (the character glides over the ground) and shooting are configurable. The characters all have the same speed and can in no way run. The player can however get off a high place or ride height using Jump + Down or jump + Up (respectively). There are various types of enemies, knowing that everyone (including the character) dies of a single bullet. Bosses are stronger and their lives are defined by the color of their skin (they become red and flashing, it means they will soon die). In addition, bonuses are recoverable, to increase shooting speed, the number of balls.