Games (State 1): Les amandes contenant des composés phytochimiques, notamment le bêta-sisterol, le stigmastérol et le campestérol, contribuent à la santé du cœur. Presque toutes les études montrent que les personnes qui suivent un régime méditerranéen traditionnel ont non seulement un risque moins élevé de maladie cardiaque et de cancer, mais vivent aussi plus longtemps. Contenant des acides gras monoinsaturés, un élément important du régime méditerranéen, ils offrent des avantages bien plus importants que la simple réduction du cholestérol. Depuis de nombreuses années, on considère les amandes. Manger des amandes à des niveaux modérés diminue le cholestérol, prévient les maladies cardiaques et peut contribuer à la perte de poids. Les amandes contiennent également de l'amygdaline, également appelée laetrile ou vitamine B17, un nutriment anticancéreux. Les amandes sont une excellente source de vitamine E, avec 25 g qui fournissent 70% des besoins quotidiens de l'organisme. Ils contiennent plus de calcium que toute autre noix, ce qui est idéal pour les végétariens ne consommant aucun produit laitier. Ils contiennent également du magnésium, du potassium, du zinc, du fer et du fer et constituent une bonne source d’acides gras monoinsaturés sains. Une poignée d'amandes par jour réduit le risque de maladie cardiaque en abaissant de 10% le LDL et le cholestérol dans le sang.